Уловиха отровна риба в магазините

Отровна риба са иззели от магазинната мрежа. Съдържаопасно количество хистамин, информираха от "Активни потребители".

Хистаминът е органично съединение, съдържащо азот. Много заболявания, включително генетични, са свързани с нарушения в обмяната му. Сред съществените патологии са алергиите и хистаминовата непоносимост.

Видовете риби, в които може да се срещне хистамин и да предизвикат алергии, са - тон, скумрия, махи-махи, сардина, аншоа, херинга, синя риба, кехлибар, марлин.

Обикновено първите признаци, че сме се отровили, излизат от 15 минути до час след яденето. „Активни потребители“ посочват, че симптомите изчезват след около 15 часа и в редки случаи до 2 денонощия. Прием в болницата е малко вероятен, а лечението е чрез лекарства.

Направено е с 13 проби риба, купена от 4 търговски обекти в София. Анализът е показал, че в 23% от пробите има забраненото вещество. „Хистаминът се установява сравнително рядко при вземане на проби от рибаЦелта на изследването на “Активни потребители” е да се определи съдържанието на веществото хистамин в тъканите на риба. Подобно проучване се провежда за първи път в България и има за цел да определи риска за отравяне с хистамин при консумирането на риба, обявиха от асоциацията.